要测试Google浏览器的视频播放及流媒体加速操作，可以按照以下步骤进行：
1. 打开Google浏览器。
2. 访问一个支持视频播放的网页，如YouTube、Netflix等。
3. 在视频播放器中，尝试调整播放速度，查看是否能够正常加速播放。
4. 使用浏览器内置的“开发者工具”来检查网络请求和响应时间。在Chrome浏览器中，可以通过按F12键或右键点击页面并选择“检查”来打开开发者工具。在Firefox浏览器中，可以通过按Ctrl+Shift+I快捷键来打开开发者工具。
5. 在开发者工具中，找到“Network”选项卡，查看当前页面的网络请求和响应时间。如果视频播放速度正常，那么说明浏览器的流媒体加速功能工作正常。
6. 如果发现视频播放速度较慢，可以尝试调整浏览器设置，如降低视频质量、关闭浏览器扩展程序等，以减少对网络资源的占用，从而提高播放速度。
7. 最后，可以对比不同浏览器的视频播放速度，以评估哪个浏览器的流媒体加速功能更优。