在Google Chrome浏览器中，您可以使用以下方法来控制视频播放的画质：
1. 使用快捷键：按下`Ctrl + Alt + Shift`（Windows）或`Cmd + Option + Shift`（Mac）组合键，然后选择“视频”选项卡。在这里，您可以调整视频的分辨率、帧率和比特率等参数。
2. 使用浏览器扩展程序：有许多第三方浏览器扩展程序可以帮助您控制视频播放的画质。例如，“Video Player Controls”扩展程序允许您自定义视频播放器的设置，包括分辨率、帧率、比特率等。
3. 使用浏览器插件：有一些浏览器插件可以帮助您控制视频播放的画质，例如“VLC Media Player”插件。安装并启用该插件后，您可以在Chrome浏览器中直接控制视频播放器的设置。
4. 使用操作系统内置功能：如果您使用的是Windows操作系统，可以使用“Media Player Classic”软件来控制视频播放的画质。首先，下载并安装“Media Player Classic”软件，然后通过其界面调整视频的分辨率、帧率和比特率等参数。
请注意，这些方法可能会因浏览器版本和操作系统的不同而有所差异。如果您遇到问题，请尝试使用上述方法之一来解决。